Description

Région : Côtes-du-Rhône
Appellation : Gigondas
Domaine : Clos des Cazaux
Cuvée : La Tour Sarrazine
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépage : 70 % Grenache, 15 % Syrah et 15 % Mourvèdre
Âge des vignes : Grenache : 70 ans, Mourvèdre : 10 ans et Syrah : 30 ans
Vinification : En raisin entier, aucun remontage ; immergeage du chapeau de marc.
Elevage : Deux ans d’élevage en cuve, avec trois soutirages par an.
Apogée : Jusqu’en 2026
Service : 17°
Volume alcool : 14.5%
Accord : Cuissot de sanglier à la braise.
Ce vin est : épicé, floral, fruité, puissant