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RIESLING GRAND CRU OLLWILLER 2014

25,00

Description

Vendangé à sa meilleure maturité à la main et pressé
en raisins entiers. Il fermente dans la cave durant
plusieurs mois afin de développer au maximum sa
richesse. Puis il est élevé sur lies fine jusqu’à sa mise
en bouteille. Sur le ban de Wuenheim, issus de
conglomérats et marnes de l’oligocène, sablo-argileux
rougeâtres, parfois plus lourds sur les marnes, se
découvrent plus sableux et plus épais dans les zones
de colluvionnement.
100% Riesling
Robe : Jaune brillant avec des reflets verts qui
soulignent déjà sa fraîcheur caractéristique.
Nez : Son bouquet d’une grande finesse, dévoile
de subtils arômes fruités (citron, citronnelle,
pamplemousse, pêche, poire, fruits compotés…) et
floraux (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…).
Dégustation : Ce vin est de type sec, le milieu de
bouche étant marqué par de l’ampleur et du
«gras» mais il conserve une très belle et vive
acidité, ce qui en fait un vin harmonieux. Leur goût
de terroir prend de l’ampleur après deux à trois
années de garde.
Vin à déguster avec des poissons en sauces et des
viandes blanches au naturel ou en sauces.
Potentiel de garde : 10 ans.

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