Description
- Région : Côtes-du-Rhône
- Appellation : Vacqueyras
- Domaine : Clos des Cazaux
- Cuvée : Saint Roch
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2017
- Cépage : 70 % Grenache, 25 % Syrah et 5 % Mourvèdre
- Âge des vignes : 40 à 50 ans
- Vinification : En raisin entier, aucun remontage, immersion du chapeau de marc.
- Elevage : Deux ans d’élevage en cuve, avec trois soutirages par an.
- Apogée : Jusqu’en 2025
- Service : 17°
- Volume alcool : 14.5%
- Accord : Navarin d’agneau de Clansayes. Civet de marcassin. Rôti de sanglier pois gourmand et endive braisée. Pigeon à la marocaine.
- Ce vin est : épicé, fruité, puissant, vin de barbecue
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